Подготовленные ягоды уложить в сухие чистые банки и залить горячим (50-60°С) сахарным сиропом.

Пастеризовать при температуре 85°С пол-литровые банки – 15 минут, литровые – 20 минут. Читать запись полностью…

Лучше брать слегка недозрелые абрикосы, с плотной мякотью. Плоды тщательно промыть, перебрать, по бороздкам разрезать пополам и удалить косточки. Мелкие плоды можно класть целиком. Читать запись полностью…

Лучшие компоты получаются из яркоокрашенных сортов малины.

Консервировать рекомендуетcя свежесобранные ягоды. Чтобы удалить из малины личинки малинового жучка, ягоды выдерживают 5-10 мин в слабом растворе соли (20 г соли на 1 л воды). Читать запись полностью…

Кисти винограда тщательно вымыть, уложить в банки (можно обрезать ножницами ягоды). Залить кипящим сиропом по края. Через 5-7 мин сироп слить, вновь довести до кипения и вторично залить виноград в банках так, чтобы сироп слегка пролился через края. Банки сразу укупорить и перевернуть вверх дном до полного остывания. Читать запись полностью…

Ягоды рябины отделить от кистей, вымыть и 2-3 суток вымачивать в холодной воде. воду периодически менять. Вишню вымыть, соединить с рябиной и уложить в банки, уплотняя. Залить сиропом и стерилизовать литровые банки 15 мин. Охладить в кастрюле, подливая холодную воду. Читать запись полностью…

Надколоть плоды заостренной палочкой в нескольких местах и плотно уложить в банки. Залить горячим сиропом немного выше уровня плодов и стерилизовать банки в кипящей воде: пол-литровые – 10-12 мин, литровые – 15-20 мин, трехлитровые – 25-30 мин. Читать запись полностью…

Айву вымыть, пробланшировать, очистить от кожицы, удалить сердцевину и разрезать на дольки толщиной 15-20 мм. Сложить дольки в сетку и проварить 10-15 мин до размягчения. Охлажденные плоды уложить в банки и залить горячим сиропом. Читать запись полностью…